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女性餐饮创业故事-冯英

时间:2019-12-09 17:52:01本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 创丰 德州扑克玩法垫

  当今是一个人人平等的时代,女性也可以走出家庭,也可以拥有一个属于自己的事业,自己赚钱自己花。所以,现在女人投资创业也成为一个很正常的现象了。创业成功的冯英为什么不建议女性创业做餐饮行业?下面由小编与大家分享,希望你们喜欢!欢迎阅读!

  人生转折:

  为了心底那份情愫

  从西餐厅小股东变老板

  2014年6月,为了大女儿上学,从南阳返郑不久的冯英开始了人生的一次重要转折。

  “开个咖啡厅或西餐厅是每个女人都有的情愫。”当时几个朋友玩得好,有人提议开家西餐厅,包括冯英在内的5个人很快响应,凑了100多万元,项目启动了。

  “那时候很天真,大家对我说:‘你什么都不用管,就等着年底分红吧!’”令人意想不到的是,开业那天,冯英的亲哥哥却来“砸场子”了。

  “我哥可气愤了,穿着拖鞋就跑来了,把我骂了一顿,说:‘你赶紧走,之前投的钱不要了,这是个无底洞!’”

  亲哥哥的话很快应验,4个月之后,位于郑东新区的西餐厅不仅没有盈利,还亏得一塌糊涂。

  “还没开始就结束,不甘心啊!”别的股东都要撤的时候,冯英却“逆风而行”,收购了所有人的股份,正式成为蓝莓餐厅的女老板。

  逆风而行:

  曾抵押房子

  开始各种折腾和尝试

  刚开始的几个月,餐厅也没太大起色。“最难的时候,我把一套房子抵押了40万元,调整内部装修,给员工发工资!”

  冯英说自己也绝望过,“别人安慰我说:‘现在大形势不好,你也努力了。’那时候,家庭聚会我只要一参加,爸妈就会说我折腾,埋怨我,让我赶紧把餐厅卖了或关门。”

  一直支持冯英前行的信念是:至少我30岁选择了自己喜欢的东西,收获远比付出多得多,仅靠财富是无法衡量的。

  “我爸一直对我说:‘这个烂摊子我是不会替你收拾的,我也不支持你开餐厅。’”冯英说,当所有人都不支持你的时候,反倒把内心的一些东西激发了出来。

  做生日宴、主题活动,接外场的公司冷餐会……接下来的几个月,冯英开始了各种折腾和尝试。

  未来梦想:业绩翻番 开分店

  做小朋友的生日宴,甚至将生日宴搬到客户家中,这个灵感来自哪里?

  “是我的一位客户、一位从英国回来的辣妈提出的。”冯英说,当时没任何经验,也怕做不好,她说没关系,只要按照我的想法和要求来就行。

  第一单顺利完成。“之后,又根据客户需求,把生日宴搬到了客户家里。刚开始我们只负责配冷餐,后来装饰、小丑、主持人全负责。”

  冯英算了算,从去年10月到今年5月,搞了50多场生日宴,这还是在没有任何营销的情况下。

  每周活动都排得很满,明天有个房地产企业的外场,后天有个学校的外场,之后还有个护士专场的相亲会……

  有了强力合伙人的加盟,冯英的下一个目标是:三个月内业绩翻一番,明年开分店!

  职场对话:

  认可自己的方法有很多

  把精力都献给事业是自私的

  河南商报:选择了艰难的从商之路,放弃朝九晚五的上班生活,你是否后悔?

  冯英:真的后悔过。但是慢慢地我发现,它会给你带来成就感,如果不做这个,我的人生会有很多遗憾!

  我哥说:“你以前是那样一个人,柔柔弱弱的小女孩,现在像变了个人似的,顶起了一片天地。”我每天都可开心,感觉生活很带劲!碰到很多优秀的人,也特别幸运。

  河南商报:有什么管理心得?餐厅工资改革之后,成效如何?

  冯英:现在变得好轻松。以前都是我一个人操心,现在每个人都会主动去操心。

  改革的原则就是多劳多得,奖罚分明。不管你是大厨还是服务员,只要能拉到客户就有提成。有了制度约束和激励,大家的活力都被激发出来了。

  河南商报:关于女性创业,能否给大家一些好的建议?

  冯英:如果女性创业,我不建议她做餐饮行业,太辛苦了!我经常上午8点来店里,晚上9点、10点才回去,占用的私人时间特别多。

  如果老公不够强大,就会影响你的家庭生活。还是专业人做专业事,如果你看好这个人、这个项目,只投钱就好。

  至于创不创业,可以根据自己的状态,每个人的生活轨迹不一样。如果你在家里付出多一些,也是对老公事业的一种支持。

  河南商报:你有两个孩子,是如何兼顾家庭和事业的?

  冯英:我一直认为家庭比事业重要,它们是相辅相成的关系。认可自己的方法有很多,不见得要把所有精力、时间都奉献给事业,这也是一种很自私的行为。

  以前即使很忙,我早上也会送女儿上学,抽时间陪他们。现在稍微轻松了一点,一般周六、周日没有特殊情况,我都不来店里,以陪孩子为主。


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